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百變金剛阿格斯頓——加州葡萄酒之父

發布日期:2018-06-25 瀏覽次數:124
 
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他出身貴族,商海中幾經沉浮,官場上屢次失意,他是第一個移民美國的匈牙利人,是引進葡萄到威斯康星州的第一人,他也是圣地亞哥的第一位治安官。他精力過人,才能出眾,不但創建了加州的第一個酒莊,也與華工交情頗深。他的一生豐富多彩,但結局悲涼,他就是百變金剛般的加州葡萄酒之父——阿格斯頓•阿拉斯特(Agoston Haraszthy)。

 

文/郭校長

 

阿格斯頓是匈牙利的貴族,王室里有不少親戚,年紀輕輕就顯示出多方面的才能和過人的精力,不僅在奧匈帝國的朝里做官,還養蠶種樹,經營葡萄園,注定是一個閑不下來的人。

1840年,阿格斯頓來美洲發展,落腳于威斯康星。他經營木材和磚廠,倒騰糧食,干過畜牧,運營輪渡,生意做得風生水起。他也沒忘記種葡萄,留下了威斯康星著名的Wollersheim 酒莊。他捐錢捐地蓋教堂,照顧后來的移民,而且填補了很多行業空白,被他首次引入威斯康星州的除了葡萄,還有羊和啤酒花。如魚得水的阿格斯頓將這個鎮子以他自己的名字命名為“Haraszthy”,就是今天的索克縣(Sauk City)。

原本很滋潤的小日子,卻被淘金熱的消息改變了。一聽說加州有金子,這個不安分的人決定去西部看看,他把威斯康星的產業委托給律師,不料律師是個騙子,他把阿格斯頓的產業變現后卷錢跑了,還散布謠言說這一家子都死在西去的路上了。阿格斯頓拖家帶口一路向西,舟車勞頓地趕了大半年路,終于到達了加州。圣地亞哥,是阿格斯頓在加州的第一站,此時的他實際上是個窮光蛋,但破產并沒有阻擋阿格斯頓的腳步,如同在威斯康星時一樣,阿格斯頓開始從事各種經營,馬房、肉鋪、運輸公司,并建設了圣地亞哥城中心,那里有條“Haraszthy”街,也是以他的名字命名的,阿格斯頓還擔任了圣地亞哥歷史上第一位治安官(Sheriff),也就是這地方的老大。

1850年,阿格斯頓從歐洲和美國東部郵購葡萄苗,在圣地亞哥河邊辦起一個葡萄種植園,東山再起的他躊躇滿志。但是,阿格斯頓再一次時運不濟,他負責的一個政府工程出事了——建好的監獄塌了,這讓他的仕途戛然而止,他便離開了圣地亞哥。下一站,他去了舊金山。

1852年,阿格斯頓在舊金山再次開創新事業,賣水果、養牛、種莊稼,當然,還是沒忘了種葡萄,不過,葡萄不太習慣舊金山灣的霧氣,葡萄酒事業起色不大。正當他再次準備施展宏圖的時候,命運再一次和阿格斯頓開玩笑,他承包的造幣廠吃了官司,他被質疑熔煉工藝有缺陷而浪費了大量金銀,經過3年的訴訟,雖然擺脫了麻煩,但他決意離開。

下一站,他來到了索諾瑪(Sonoma)。

對于挫折失敗,阿格斯頓從不當回事兒,他一如既往地充滿激情。1856年,阿格斯頓搬到了索諾瑪,開始專注于葡萄酒事業,他買了大片土地,包括葡萄園和一個釀酒坊,他將其命名為遠景(Buena Vista),這是加州歷史上的第一家酒莊。

阿格斯頓開始迫不及待地推廣葡萄栽培和釀酒,他雇傭了另外一個先驅人物Charles Krug擔任釀酒師。葡萄園擴展的很迅速,葡萄酒也遠銷至東海岸,越來越多的移民來到索諾瑪投入葡萄產業,阿格斯頓盡可能地提供幫助。不到兩年,加州的葡萄酒重心,就從洛杉磯轉到了索諾瑪。

1858年,阿格斯頓撰寫了《加州葡萄和釀酒報告》,這是加州葡萄酒行業的第一份正式文獻,此時的阿格斯頓被公認為加州酒界的領軍人物,他還被推舉為加州農業協會主席,在阿格斯頓的帶領下,加州的葡萄酒產業一片光明。1860年的索諾瑪博覽會上,阿格斯頓就曾倡議創辦農學院,不過直到1906年,加州大學戴維斯分校才設立農學院,囊括了今天世界上著名的UC Davis葡萄栽培與釀酒專業,此為后話。1861年,阿格斯頓被政府委派去歐洲考察,會多門語言的他在交流時游刃有余,走訪法、意、德、瑞、西等國并收集了不少的書刊著作,記錄了大量的筆記,為政府完成了十分詳盡的調查報告。阿格斯頓此行還帶回來10萬株葡萄苗,囊括了所有的歐洲主流品種,這筆投入有1.2萬美金——這在150年前是沉甸甸的一筆巨款。不料,政府卻不認賬,一毛錢都不給報銷,阿格斯頓再一次破產了。然而,阿格斯頓不會讓海量葡萄苗毀于眼前,他當時最大的困難是沒有勞動力。淘金者很多是歐洲過來的律師、醫生,甚至牧師,種地的活又累又不掙錢,根本沒人想干,于是,阿格斯頓找到了華工,召集了兩百多名中國人,就這樣,10萬株葡萄苗由華工一棵一棵栽下去,這是加州葡萄酒歷史上一個重要的里程碑。

19世紀的下半葉,可以說是加州葡萄酒的黃金時期,年產值達到百萬美元,1890年時已有166家酒莊,而從業者中華工的比例高達85%,他們管理著10萬英畝的葡萄園。阿格斯頓把葡萄酒做成了一項事業,華工將葡萄酒做成了一個產業。

阿格斯頓的兒子阿爾帕德(Arpad Haraszthy)延承了父親對葡萄酒的熱情,他在香檳區學習歸來,把氣泡酒經營得有聲有色。1863年,阿格斯頓聯合了9個股東,成立了遠景酒莊葡萄栽培和釀酒合作社,然而,過快的擴張讓合作社負債累累,股東們出現矛盾,阿格斯頓和他兒子首當其沖,他們的遠景酒莊也被排擠出了合作社。1882年,《排華法案》出爐,華工回國潮使加州的華人流失了9成,葡萄酒的產業也陷入了困境,之后接連發生的霜凍、舊金山大地震、禁酒令、經濟大蕭條,加州葡萄酒此前三十年所有的積累都被打回了原形。

阿格斯頓在索諾瑪結了門親家,對方是索諾瑪的創建者——大名鼎鼎的瓦列霍將軍(Mariano Guadalupe Vallejo),兩個家族對于加州葡萄酒的貢獻無人能及。2007年,阿格斯頓被CIA(Culinary Institute of America)授予名人堂榮譽,去領獎的是這兩個家族的后代Vallejo Haraszthy,他是阿格斯頓的曾孫。

1869年,阿格斯頓死在了尼加拉瓜,沒有人見到他的尸體,傳說他是被鱷魚拖進了水里,一代葡萄酒之父,就這樣悲情地結束了傳奇的一生。

 

作者簡介:郭明浩,葡萄酒江湖中的“郭校長”,《漫談葡萄酒》脫口秀主講人,知酒工作室創始人,搜狐、鳳凰等媒體專欄作者。葡萄酒科班出身,博聞強記,能寫會講,足跡踏遍全球知名葡萄酒產區,致力于將葡萄酒與歷史融會貫通。曾獲得“2014年度中國葡萄酒市場年度風云人物”“2005—2015 中國葡萄酒教育人物獎”等榮譽,擔任逸香CEO商學院導師、西北農林科技大學創業導師、WINE100葡萄酒大賽評委等。


 
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