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以品牌建設推動市場開拓和茶品銷售 把賀蘭山東麓打造成世界一流的葡萄產業高地

發布日期:2018-06-25 瀏覽次數:1074
 
第四屆展藤節上,寧夏葡萄產業發展局局長曹凱龍和嘉賓一起揮鍬破土展藤(4)_調整大小
 

石泰峰書記指出:要認真研究寧夏葡萄酒產業發展存在的問題和面臨的挑戰,堅持市場化發展方向,突出特色、放大優勢,打響品牌、提質增效,提升產品競爭力、品牌影響力和產業帶動力,切實發揮葡萄酒產業的經濟效益、富民效益和生態效益,打造世界一流的葡萄酒產業高地


《新商務周刊》記者  李乾

“寧夏葡萄酒在‘天時地利人和’的條件下,產業和產品的價值也一定會逐年大幅提升,寧夏葡萄酒產業會成為中國下一個高回報的投資標的。”

在2017年8月28日舉辦的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒健康發展高峰會議上,中國加入世貿組織首席談判專家、全球CEO發展大會聯合主席龍永圖和民建中央經濟委員會副主任馬光遠對寧夏葡萄產業發出了上述贊嘆。

國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席莫妮卡·克里斯特曼在第六屆賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會上也表示:“寧夏葡萄酒產業發展潛力很大,希望嚴把質量關,突出區域特色,形成競爭優勢。同時,希望寧夏積極參加OIV組織的各項活動,向業界同行分享葡萄酒產業發展的寶貴經驗。

目前寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區釀酒葡萄種植面積已達57萬畝,已建成和在建酒莊100余家,年產酒1.2億瓶,綜合產值達200億元,在國內外獲獎500多項。近年來,到寧夏的國際友人近一半是因葡萄酒而來,寧夏的葡萄酒已經成為寧夏對外開放的一個媒介。”

在取得成績的同時,寧夏也看到了產區發展的不足,品牌影響力還有待加強,市場認知度還不夠,沒有形成真正在國內叫得響的品牌酒莊和拳頭產品;銷售方面,商業運營能力不足,相當部分葡萄酒被全國各地經銷商以原料酒和原酒的方式收購,產品附加值不高;產區還處在成長期,57%的葡萄園和79%的酒莊都是近5年新建的,產業文化還需要時間沉淀,酒莊運營水平還有待提高。

目前,我國已是全球第六大葡萄酒生產國、第五大葡萄酒消費國,國內葡萄酒消費量年均增長20%以上,成為全球葡萄酒消費市場增速最快的市場。賀蘭山東麓作為中國最大的葡萄酒產區之一,也是最受寧夏黨委政府重視、資源稟賦最優越、政策制度最完善的產區,啟動于1984年的賀蘭山東麓葡萄產業發展至今,究竟是一個什么樣的產業現狀和產業地位?面對日益增長的消費市場,今后的發展方向和路徑又是什么?就此,本刊專訪了寧夏葡萄產業發展局局長曹凱龍。

 

經過30余年的發展,寧夏葡萄酒產業已經具備完善的產業體系,成為寧夏的一張紫色名片

寧夏的葡萄酒產業從醞釀、試驗、起步到逐步發展,經歷了30余年時間,在從無到有、從小到大的發展過程中,快速發展期只用了短短十年時間,可以說是十年磨一劍。現在,賀蘭山東麓已經構建了一個葡萄產業的完整體系,從規模化種植到酒莊的發展,釀酒葡萄種植面積達到57萬畝,占全國四分之一,是全國最大的釀酒葡萄集中連片產區;年產葡萄酒近10萬噸(1.2億瓶),綜合產值200億元,品牌價值141億元;提供了12萬個就業崗位,每年接待游客40萬人次;1億多元的稅收,3億多元的利潤;在全國東南沿海主要城市都設立了銷售平臺;確定了建設賀蘭山東麓百萬畝葡萄種植長廊的規劃和葡萄產業千億元綜合產值的目標。可以說,產區發展突飛猛進,成效明顯。

賀蘭山下葡萄園(1)_調整大小
 

如今,葡萄酒產業對寧夏來說是一個充滿希望和優勢特色的綠色產業,從田間地頭到餐桌,集種植、加工、銷售為一體,一二三產業融合發展,已經成為了寧夏的一張“紫色名片”。同時,對于我們西部地區來講,它也是文化含量很高的一種產業,是新興的文旅產業。毋庸置疑,葡萄產業也是富農扶貧產業,是帶動一方農民增收的經濟支柱,對增加就業崗位、改善農民生活、精準扶貧有著非常強的作用。

葡萄種植對改善區域生態環境、發展旅游、建設美麗寧夏都有強勁的帶動作用。所以葡萄產業對實施創新驅動戰略、脫貧富民戰略、生態立區戰略都具有重要的意義。

 規模化發展、品牌化培育、市場化營銷將成為寧夏葡萄產業下一階段的發展方向

在葡萄酒行業內有這樣一句話:好的葡萄酒是種出來的。根據多年的發展經驗,各方面的專家,包括葡萄種植大師、釀造大師的鑒定和實踐結果,寧夏的地理環境、氣候、土壤、水質、海拔、日照、溫差等風土條件,非常適合種植優質釀酒葡萄。世界著名的釀酒大師杰西斯·羅賓遜說:“毋庸置疑,中國葡萄酒的未來在寧夏。”這是世界葡萄酒行業對寧夏葡萄酒的高度認可。

如果說前一個十年寧夏葡萄產業的發展是第一階段,那這個階段的基本性質是開創基業、奠定基礎、摸索發展的階段。因為寧夏的自然優勢十分明顯,而且前期發展也奠定了非常好的基礎,所以寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區應該朝向更高的層次去發展。經過綜合分析研判,現在寧夏葡萄產業的發展要進入到規模化發展、品牌化培育、市場化營銷的階段。

2016年7月,習近平總書記來到寧夏視察指導工作時,對寧夏發展葡萄產業做出重要指示:“中國葡萄酒市場潛力很大。賀蘭山東麓釀酒葡萄品質優良,發展葡萄酒產業,路子是對的,要堅持走下去”“要有品牌意識,真正形成品牌”。總書記的指示思想深刻、內涵豐富,既為寧夏葡萄產業發展進一步指明了方向,也是我們進一步做好工作的巨大精神動力。我們一定要認真學習、深刻領會總書記指示精神,保持定力,增強信心,扎實工作,奮力前行。

奮斗目標。”這對農業這個事關國計民生的產業提出了更高的要求。我們要認真學習貫徹“十九大”精神,把賀蘭山東麓葡萄產業的建設擺到更加重要的位置。

我們要堅定不移地以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引,開創葡萄產業新局面。要實施創新驅動戰略,加快推進葡萄產業制度創新、科技創新、人才創新;實施脫貧攻堅戰略,讓葡萄產業發展的成果更多轉化為富民成果;實施生態立區戰略,在創建國家生態文明試驗區,環境保護工程、美麗酒莊工程、誠信酒莊工程、綠色酒莊工程“四大工程”上有所作為;以新發展理念推動葡萄產業轉型升級;加強基層黨建工作,提升黨建工作科學化水平;以依法治國的理念提升葡萄產業質量監管水平;以全面從嚴治黨的要求加強葡萄產業隊伍建設等方面,深入研究,學深學透,指導實踐。

在寧夏回族自治區第十二次黨代會上,石泰峰書記在加深對總書記來寧指示科學內涵理解認識的基礎上提出,實施寧夏特色產業品牌工程,著力構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系,重點發展優質糧食、現代畜牧、釀酒葡萄、枸杞、瓜菜等產業,打造現代農業全產業鏈,培育一批質量上乘、科技含量高、市場容量大的特色農產品品牌,把寧夏“枸杞之鄉”“灘羊之鄉”“甘草之鄉”“硒砂瓜之鄉”“馬鈴薯之鄉”和葡萄酒等品牌做大做響。實施現代服務業提檔工程。

在調研賀蘭山東麓葡萄酒產業時,石泰峰書記指出:要認真研究葡萄酒產業發展存在的問題和面臨的挑戰,堅持市場化發展方向,突出特色、放大優勢,打響品牌、提質增效,提升產品競爭力、品牌影響力和產業帶動力,切實發揮葡萄酒產業的經濟效益、富民效益和生態效益,打造世界一流的葡萄酒產業高地。要堅持走創新發展之路,堅持走一二三產融合發展之路,堅持走品牌發展之路。保護好“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區”金字招牌,把賀蘭山東麓葡萄酒推出去。

羅山酒莊地下酒窖(3)_調整大小
 

寧夏回族自治區黨委副書記、銀川市委書記姜志剛和自治區黨委常委、自治區副主席馬順清也對賀蘭山東麓葡萄產業的發展進行了深入調研,發表了很多重要指示。

這些指示都對賀蘭山東麓葡萄酒產業的發展給出了方向,我們要通過扎實有效的工作使其落到實處。

 高端化引領、規模化種植、系列化生產、標準化釀造、品牌化運營,精品品牌叫響天下,一張王牌占領市場,打造寧夏葡萄酒的航母和旗艦

商品經濟時代,品牌、品質決定著效益,品牌越亮,效益越好;效益越好,發展前景越廣闊。要認真研究賀蘭山東麓葡萄酒產業發展存在的問題和面臨的挑戰,堅持市場化發展方向,我們要充分認識到,品牌建設對于賀蘭山東麓葡萄酒產區有著重要的特殊意義。主要原因有三點:第一,賀蘭山東麓葡萄酒產區是一個新興產區,品牌的概念以及品牌的形成、推廣相比已經成熟的產區來說還比較初步。第二,賀蘭山東麓葡萄酒產區快速擴大、產量快速增長,市場開拓的任務很重,市場和銷售不僅僅決定于渠道、網絡、推廣等因素,品牌建設和品牌引領也至關重要。第三,從資源稟賦上說,一方面賀蘭山東麓的“風土”適合優質釀酒葡萄種植,但同時,這里土地資源、水資源存在制約,要走集約高效的路子,在提升產品附加值上下功夫。

從市場發展的角度看,賀蘭山東麓要走品牌化的道路,這其中包括產品品牌、酒莊品牌、產區品牌幾個方面,這幾個層次的品牌相輔相成、有機結合,共同形成產業和產區的品牌提檔升級。要盡快培育一批在全國叫得響的好酒莊、好產品,來帶動整個產區品牌效應的提升。

現在,賀蘭山東麓葡萄酒產區大力推動品牌建設正當其時。產區經過三十多年的努力,有了一定的基礎,出現了一批好的生產企業、好的產品,在國內外有了一定的知名度和美譽度。但賀蘭山東麓葡萄酒產區同時也處在打破發展瓶頸、在激烈的市場競爭中更上一層樓的節點上。在這個關鍵階段,要以品牌建設推動市場開拓和產品銷售。

2018年是貫徹黨的十九大精神的開局之年,是決勝全面建成小康社會、實施“十三五”規劃承上啟下的關鍵一年,也是自治區成立60周年,做好今年的工作,意義特別重大。所以在今年全區葡萄產業工作會議上,我們根據石泰峰書記調研部署葡萄產業發展時作出的“創新發展、融合發展、品牌發展”的指示,和自治區黨委、政府確定的“精品品牌叫響天下,一張王牌占領市場”的要求,全區2018年和今后一個時期的葡萄產業工作的總體思路是:以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引,全面貫徹黨的十九大和自治區第十二次黨代會精神,全力落實自治區黨委、政府對葡萄產業的新要求,緊緊圍繞“創新驅動、脫貧富民、生態立區”三大戰略,堅持創新發展、融合發展、品牌發展,提升產品競爭力、品牌影響力和產業帶動力,加快葡萄產業轉型升級,推動高質量發展,努力打造國內乃至世界一流的葡萄酒產業高地。

美酒品鑒教學_調整大小
 

2018年的目標任務是:新建標準化基地3萬畝,改造提升老葡萄園3萬畝;年產葡萄酒1.5億瓶,實現銷售收入30億元;酒莊接待游客50萬人次,為生態移民提供就業崗位12萬人次以上,綜合產值達到320億元。

主要工作措施有以下幾個方面:

整合資源打響酒莊品牌,實現規模效應。將金山試驗區41家小酒莊的1.8萬畝葡萄園,整合成產能超過500萬瓶的“金樽”葡萄酒品牌,并統一種植標準、統一灌裝、統一檢測、統一監管、統一分級、統一定價,統一銷售渠道,通過“一品一區”戰略,提升市場競爭力。這41家酒莊,原來每家年產7萬瓶至8萬瓶葡萄酒,形成統一的聯合體后,年銷售額可達5億~10億元。

一張王牌占領市場。對2017年銷售額上億元、納稅額上千萬元,有足夠的葡萄種植資源(2萬畝以上)和規模化發展能力,未來2~4年(2020年~2022年),銷售額可達5億~10億元、納稅可達1億~2億元的酒莊,按照“一品一區”戰略,加強品牌推廣,主攻重點消費城市,發展大單品,提高市場競爭力。寧夏國際葡萄酒交易博覽中心通過銀行融資2億元,與北京酒易酩莊公司合作,利用銀廣夏2萬畝葡萄園,組建了產能1000萬瓶的玉鴿酒莊,當年生產300萬瓶葡萄酒。目前,正在推動西鴿酒莊和禹皇酒莊合作,統一打“玉鴿”葡萄酒品牌;正在啟動御馬酒莊1000萬瓶生產規模升級工程,提高產能。

精品品牌叫響天下。對2017年銷售額達1000萬元以上、納稅200萬元以上,以及有一定品牌影響力的酒莊和列級酒莊,通過合資、合作、合并,聯合、聯營、聯盟等市場運作方式,支持有實力的酒莊兼并重組弱小酒莊,推進酒莊升級,擴大生產規模,控制酒莊和品牌數量,確保未來2~4年(2020年~2022年),銷售額達到5000萬元~1億元以上,納稅可達1000萬元~2000萬元。組織酒莊參加國內外葡萄酒大賽,開展葡萄酒出口業務,使寧夏葡萄酒在國際市場上贏得話語權。今年3月,與保樂力加(賀蘭山)公司簽訂了葡萄酒出口協議,7月份還將與英國BBR公司合作在倫敦開設產區葡萄酒體驗店。

在支持酒莊打響品牌方面,由寧夏國際葡萄酒交易博覽中心通過市場化方式與各酒莊合作,主要從以下七個方面發力:

一是支持老葡萄園改造提升和標準化葡萄園建設,培育高標準葡萄基地。二是聘請專業團隊對酒莊的葡萄酒進行打分分級,劃分為A、B、C三級,其中:A級酒在90分以上;B級酒在80~90分之間;C級酒在70~80分之間。對打分分級后的葡萄酒確定專家指導價并向社會公布,提高附加值。三是由寧夏國際葡萄酒交易博覽中心聯合酒莊,重點在福建、江蘇、浙江、湖南、四川、北京、上海、深圳等消費區域,實施“一品一區”戰略,推動酒莊占領市場;鼓勵酒莊的葡萄酒,通過一個出口進行銷售。四是支持酒莊借助賀蘭山東麓首屆國際葡萄酒電影電視藝術節,在主攻的重點城市電視臺,拍攝和播出酒莊主題電影電視作品,提高酒莊在當地的影響力。五是支持酒莊借助“一帶一路”國家侍酒師挑戰賽,通過當地菜與寧夏賀蘭山東麓葡萄酒的餐酒搭配比賽,在消費城市評選出當地消費者最喜歡的葡萄酒并大力宣傳,提升產品在當地的影響力。六是支持酒莊通過葡萄酒教育進行宣傳推介。依托區外設立的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒展銷體驗中心,在主攻的消費城市開展葡萄酒教育推廣培訓,每個區域培訓3萬人,通過比賽選取其中的300人,組織到酒莊體驗,發展為推廣大使,提升酒莊和產品在該城市的知名度。七是加強監管平臺建設,建立葡萄產業質量監管與流通追溯體系,和酒莊對應的消費城市合作,對酒莊全產業鏈各環節進行全程化、可視化監管,保證產區葡萄酒是消費者放心的飲品。

舉辦推介活動。一是舉辦第七屆賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會。以葡萄酒論壇、每3年一屆的賀蘭山東麓國際葡萄酒電影電視藝術節和“一帶一路”國家侍酒師挑戰賽為主要內容,打造國內一流、國際知名的品牌展會。

申辦2022年世界葡萄與葡萄酒大會。成功申辦一次世界葡萄與葡萄酒大會,這不但是寧夏的大事,而且對我國葡萄酒產業的發展也將產生重大而深遠的影響。自治區政府已對申辦工作作出部署,我們將從2019年第八屆博覽會起進行預熱。

組織參加第11屆香港國際美酒展、第十四屆中國(深圳)國際文化產業博覽交易會;舉辦第四屆葡萄春耕展藤活動;組團參加第41屆世界葡萄與葡萄酒大會、第42屆國際葡萄酒教育家協會(SWE)年會,增進國際間的交流與合作,進一步提升產區知名度和產品影響力。

支持各市、縣(區)組織的相關活動。支持銀川市舉辦2018(中國·寧夏)“一帶一路”國際葡萄酒大賽;支持吳忠市舉辦寧夏黃河金岸(吳忠)國際馬拉松葡萄酒品鑒會等活動。

創新發展、融合發展,強化技術創新和人才支撐,提升產區“軟實力”

要著力加快創新發展,推進產業轉型升級。突出企業主體地位,依托科研院校,加大產學研協同創新,引進培養創新團隊、創新人才,為產業發展提供技術支撐。

要著力強化技術創新和人才支撐。一是建立產區標準化體系。重點完善葡萄種植、釀造、灌裝、酒標、包裝、運輸等技術標準;建立產地環境技術、葡萄及葡萄酒檢驗、葡萄酒質量安全追溯和評價認證等標準。二是推進葡萄產業人才高地建設。與國內外科研院所合作,引進葡萄酒旅游、品牌建設、市場營銷等方面的專家、博士、教授等高層次人才,促進成果轉化;依托寧夏大學葡萄酒學院、寧夏葡萄酒與防沙治沙學院培養本土人才;建設寧夏葡萄酒教育學院,開展葡萄酒消費者培訓工程;依托一二線城市體驗中心,吸引一批經營管理人才到賀蘭山東麓產區工作;依托賀蘭山東麓北京研發中心,聯合中國環科院,創建賀蘭山東麓國家生態文明試驗區,并在北京開展葡萄酒旅游及教育推廣;依托賀蘭山東麓深圳研發中心,與西北農林科技大學葡萄酒學院、香港理工大學葡萄酒學院、浙江大學旅游學院等合作,在產區風土研究、優質酵母研究、葡萄固碳技術研究、葡萄酒旅游及“葡萄酒+”研究等方面進行提升,推動創建國家級葡萄酒科技示范區,并在深圳開展葡萄酒旅游及教育推廣;依托賀蘭山東麓上海研發中心,與澳大利亞南澳大學葡萄酒營銷學院、上海交通大學等合作,開展品牌推廣、市場布局研究,并在上海開展葡萄酒旅游及教育推廣。三是加強國際交流與合作。繼續深化與國際葡萄與葡萄酒組織、“一帶一路”沿線國家葡萄酒組織、國際葡萄酒教育家協會、法國葡萄酒電影節組委會、世界知名葡萄酒產區的交流,在人才培養、葡萄酒教育等方面擴大合作。

葡萄產業已成為富民產業(5)_調整大小
 

要著力推進智能化產區建設。一是完善質量監管與流通追溯體系。應用現代信息技術,建設覆蓋全產區、全產業鏈的智能化產區綜合監管、信息發布、產業服務體系,實現綠色發展。重點建設綜合監管、遠程檢測和市場服務3個平臺。綜合監管平臺主要對葡萄種植、生產、加工、貯存、流通等各個環節進行生產數據收集分析和可視化管控;遠程檢測平臺主要對提取收集的關鍵數據,通過國內外科研院校和專業機構進行遠程分析、檢測、認定,并承擔葡萄酒遠程教育體驗職能;市場服務平臺主要打造寧夏賀蘭山東麓葡萄酒電子交易市場平臺,收集發布國內外葡萄酒市場信息,為酒莊提供線上全方位精準服務。二是加強監督抽檢和風險監測力度。嚴格落實葡萄產業執法與監管聯席會議制度,會同各執法部門對葡萄酒實施全覆蓋抽檢,定期對葡萄種植、葡萄酒釀造、流通等關鍵環節進行監督檢查,依法嚴肅處理出現的問題。三是加強商標保護。規范使用“賀蘭山東麓葡萄酒國家地理標志保護產品專用標志”“賀蘭山東麓葡萄酒地理標志證明商標”“賀蘭山東麓葡萄產區”標識;嚴格商標全域保護制度,提升寧夏酒莊酒的品牌保護力。

要著力加強社會化服務體系建設。支持合作社圍繞葡萄埋出土、病蟲害防治、修剪除草、葡萄酒灌裝等生產環節,建立專業技術機械與設備服務公司,打造標準化、低成本園區;建立產區年度氣象指數、葡萄成熟期預報、霜凍預報預防、病蟲害預報預警等服務平臺。

要著力推進融合發展,提升產業綜合效益。把葡萄產業作為復合型產業來抓,做足“葡萄酒+”的文章,提升綜合效益。

一是推進葡萄酒與文化旅游融合發展。以列級酒莊中的22家旅游酒莊為重點,開發葡萄酒旅游精品線路,大力發展葡萄酒旅游和體驗活動;通過建設移動酒莊(與蘭州鐵路局合作)、飛行酒莊(與東航合作)、郵輪酒莊(與挪威諾唯真郵輪公司合作),組織人員到寧夏酒莊旅游體驗,展示、銷售寧夏葡萄酒。

二是延長葡萄深加工產業鏈。引導酒莊(企業)開發葡萄籽油、葡萄汁飲品、葡萄皮渣等健康養生產品,開發橡木桶、酒瓶、瓶塞、酒杯、酵母等葡萄酒衍生產品,研發低(無)醇葡萄酒、蒸餾葡萄酒等新品種,在葡萄酒全產業鏈發展中提高綜合效益。

三是高標準建設葡萄酒教育小鎮。啟動建設葡萄酒教育小鎮,打造中國葡萄酒教育基地。編制《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒初級教程(試用版)》和《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒講師教程(試用版)》,依托已建成的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒交易博覽中心專業品酒室、葡萄酒教室,開展產區教育培訓工作,提高產區接待、旅游、餐飲等從業人員專業素質。從4月中下旬開始。采用集中定點、巡回、聯合授課的方式,對師資(選拔講師團隊)、行業主管部門管理人員、酒莊的主要工作人員、區直機關及事業單位人員、服務行業、旅游業等相關方面約3000人進行分批培訓,掌握葡萄酒基礎理論知識和品鑒方法。

四是加強政策扶持。繼續支持標準化基地建設。對酒莊(企業)使用優質無毒苗木,高標準新建釀酒葡萄基地連片2000畝以上,每畝一次性以獎代補1500元(使用優質無毒嫁接標準苗木新建基地每畝一次性以獎代補2000元);支持品牌整合。以市場為導向,通過財政資金撬動金融資金和社會資金,建立多元投入機制,對社會化服務體系建設和品牌建設等環節中的市場研發、質量提升(老葡萄園改造、生產加工設備改造),給予貸款擔保和貸款貼息支持,前3年每年按當年基準利率60%給予貸款貼息補助。支持產區水利、電力、道路、天然氣、防護林以及文化旅游等基礎設施建設。

目前,全國有25億瓶的葡萄酒消費市場,據預測,到2020年,全國葡萄酒消費量將達到50億瓶,未來市場空間巨大,前景極其廣闊,我區目前1.2億瓶的產量肯定是遠遠不能滿足市場需求的。我們要緊緊圍繞自治區黨委、政府的新要求,統一思想,提高認識,堅定信心,搶抓機遇,推動葡萄產業在新階段實現新發展、大發展。

 《新商務周刊》

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